CORTES FRESCOS

Solomillo gourmet

Una imitación casi perfecta

Chuletón

Lomo alto con hueso

Cortes especiales

Piezas seleccionadas, pequeño corte y extrordinaria ternura

Picada ternera magro

Mezcla de carnes al gusto

Rabo ternera

Rabo previo encargo, troceados para guiso

Solomillo limpio

Corte original del solomillo de ternera

Filete extra plancha

Cadera, babilla, solomillo falso, bollo de espalda

Filete empanar

Cortes muy limpios para empanar o salsa

Pieza de rollo

Corte seleccionado para que elabores tu propio rollo

Tournedo

Fina ternera albardada con tocino iberico en brocheta

Entrecot de lomo

Filete limpio de lomo

Filete plancha

Tapa, redondo, rabillo

Tacos de guisar

Melosa o aguja para estofado

Osso Buco

Rodaja de melosa con hueso para extraordinario guiso italiano

Finísimos cortes de ternera para aliñar al momento

Carpaccio