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CORTES FRESCOS
Solomillo gourmet
Una imitación casi perfecta
Chuletón
Lomo alto con hueso
Cortes especiales
Piezas seleccionadas, pequeño corte y extrordinaria ternura
Picada ternera magro
Mezcla de carnes al gusto
Rabo ternera
Rabo previo encargo, troceados para guiso
Solomillo limpio
Corte original del solomillo de ternera
Filete extra plancha
Cadera, babilla, solomillo falso, bollo de espalda
Filete empanar
Cortes muy limpios para empanar o salsa
Pieza de rollo
Corte seleccionado para que elabores tu propio rollo
Tournedo
Fina ternera albardada con tocino iberico en brocheta
Entrecot de lomo
Filete limpio de lomo
Filete plancha
Tapa, redondo, rabillo
Tacos de guisar
Melosa o aguja para estofado
Osso Buco
Rodaja de melosa con hueso para extraordinario guiso italiano
Finísimos cortes de ternera para aliñar al momento
Carpaccio
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